你用冰糖做過果酒嗎？你了解冰糖有多少？_合肥91成成网站機械製造有限公司（sī）

你（nǐ）用冰糖做過果酒嗎？你了解（jiě）冰糖有（yǒu）多少？

2017-05-30 訪問:

目前市場上很多家庭釀製葡萄酒或其它果酒時會加很多冰（bīng）糖，有的是為了提高酒精度數使酒不會變壞，有的（de）是（shì）為了提高甜（tián）度，91成成网站提（tí）醒你如果你（nǐ）是為了（le）提高（gāo）酒（jiǔ）精度，你應該選擇白砂（shā）糖，而不（bú）是冰糖。冰（bīng）糖是用白砂糖溶（róng）化（huà）成液體，經過燒製，去雜質，然後蒸發水（shuǐ）分（fèn），使其在40℃左右條件下自然結晶而成，亦（yì）可冷凍結晶而成（chéng）。冰糖不會通過酵母再發酵轉化乙醇的。質量好的（de）冰糖，呈均勻的清白色或黃色，半透（tòu）明，有（yǒu）結晶體光（guāng）澤，質地純甜，無異臭，無異味，無明顯的雜質。色（sè）澤發黃的冰糖，質量差（chà）。人們食（shí）用（yòng）滋補類食品時宜（yí）使用清白（bái）色的（de）冰糖為佳。

    而白糖（táng）幾乎是由蔗糖這種單（dān）一成（chéng）分組成的，白砂糖的蔗糖分（fèn）含量一般在（zài）95％以上。凡含（hán）蔗糖成（chéng）分較高（gāo）的植物，均（jun1）可成為釀酒的原料。

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