據了解，目前我國有大小（xiǎo）酒廠十多萬家，產酒量已達（dá）到5000萬噸，其（qí）中白酒產量已超過（guò）600萬（wàn）噸，相當於8000萬人口（kǒu）一年所需的糧食，而用於釀酒全國（guó）每年耗用（yòng）的（de）標準煤已經超過了3000多萬（wàn）噸。在建設節約型社會的大環境下，在經（jīng）濟危機的今天，所謂科學技術就是第一生產力，為了創造價值，一些酒廠不得不將目光投向了更加節約成本的釀酒技術（shù）。於是，越來越多（duō）的（de）酒（jiǔ）廠尤其是廣大中小（xiǎo）酒廠積極摸（mō）索，紛紛采用生料釀酒法釀製蒸（zhēng）餾白酒和各種發酵酒，這充（chōng）分說明，生料釀酒的可行性和成功性，已經得到了廣大（dà）酒廠的認可。     生料釀酒成敗的關鍵，在於有（yǒu）一套科學的生產工藝和能滿（mǎn）足出酒率高，口感好的生料酒曲，對此，一些（xiē）生料釀酒的設備（bèi）也正在被（bèi）推廣。據了解，經過八年的（de）研製，合肥91成成网站釀酒設備（bèi）公司成功推出的生料釀酒設備（bèi）通過了國家質量安全檢測達標，生料釀酒技術已經申請了國家專利，據該公司負責任介（jiè）紹，91成成网站公司集原料加工、設備生產、設備銷售、教學培訓於（yú）一體，致力於開發多品種、多樣化農副產品深加工機械設備，這套生料釀酒設備不僅比傳統釀酒技術（shù）總體（tǐ）成本降低（dī）了30%以上，也大大降低了投資成本，減省了（le）人力。並（bìng）且沒（méi）有三廢排放（fàng），酒糟可以用來養豬喂魚從事養殖業，酒糟誰可（kě）以做飲（yǐn）料、醬油、陳醋等，能夠為（wéi）投資者呆了更多的經濟（jì）效益。生料釀酒技術是繼傳統的固態法和液（yè）態（tài）法後出現（xiàn）的第（dì）三代最新的釀酒技術，與固態（tài）法和液態法相比，生料釀酒最大的區（qū）別就是不需經過蒸煮、糖化就能直接進入（rù）發酵工藝，為此所節約的蒸煮、糖化所消耗能源（yuán）占整個釀（niàng）酒能源30%以上，並且還節約了相關設備。並且幾乎不用任何（hé）能源。其次，生（shēng）料發酵後蒸餾出來即為成品酒，不用任何勾調就能出售。大（dà）大降低了勞（láo）動強度，至（zhì）少減少人工50%以上。       

91成成网站生料釀酒設備的（de）這種降低成本的生產，給廠家增加了競爭力的同時也帶來了豐厚的利潤，目前國內推廣生（shēng）料釀酒的單位已達到1000多家，生料釀酒（jiǔ）提高出酒率20%以上，每年也能為國家節約數百萬噸（dūn）糧食，節（jiē）約的30%燃料，每年也將為國（guó）家節（jiē）約標準煤1000多（duō）萬噸。所以（yǐ）業內很多專業預言，生（shēng）料釀酒的優（yōu）越性，注定了它必然要取代一切傳統的釀酒技術成為當今（jīn）環保節約型社會倡導下釀酒行業的後起之秀。     

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