白酒光波老熟淨化設備

●新酒模擬自然老（lǎo）熟原理 老熟後直（zhí）接入庫                                                           

●使新酒達到3至5年的老熟程度

●去除醛類、泥臭、糠雜等一切異雜味

中國白（bái）酒經貯存（cún）,酒體中乙醇與水分子通過氫鍵而締合,各類香味物質和溶入（rù）酒（jiǔ）中的溶解氧進行氧化（huà）還（hái）原、酯化、水解、絡合、螯合、縮合、離解等化學（xué）反應,逐步趨於動態平（píng）衡,光電子浄化裝置具有深度淨化酒體的作用,賦予酒體各類金屬離子,和傳統陶缸貯存容器經長期貯存融入金屬離子的原理相同。同（tóng）時又具有提供能量使金屬離子形成（chéng）膠核的作用,從而使白酒盡快形成膠體溶液;進而使酒體香氣幽雅而飄溢（yì）,醇和豐滿而綿柔,圓潤而爽淨。

本裝備催化老熟年份酒的流程:

1.在酒中（zhōng）溶入臭（chòu）氧,氧化並去除酒中醛類、雜醇油及不（bú）飽和脂肪酸乙酯等異雜味(與酒中溶氧的氧化完全致（zhì）)。

2.在（zài）酒中強（qiáng）化添加金屬離子,加速類絡合反應,生成大量的粒子團,形成膠體溶液。

3.在酒中加強光電子能（néng）量使酒體（tǐ）中的分子相互振蕩,形成絡合穩定的人分了團,從而（ér）達到類似年份酒的成熟。

4 依據酒體自然者熟過程中電勢能的變化規律,采用（yòng）電化學傳感器的手段,在線測定酒體中形（xíng）成膠核的數量,確定經催絡合（hé）後該酒體所（suǒ）對應的年（nián）份老熟程度。