產品介紹
技術參數
獼猴桃酒是以獼猴桃(奇異果)為主(zhǔ)原料釀製的果酒,酸甜清爽,富含維生素C和果香,酒精(jīng)度可控(kòng)製在8%~15%左右。適合直接飲用或調製雞尾酒。
獼猴(hóu)桃酒的種類
(1)發酵型獼猴桃酒
-
原理:利用酵母將獼猴桃中的糖分(fèn)轉化為酒精(jīng),類似葡萄酒工藝。
-
特點:酒體較醇厚,發酵周期較長(zhǎng)(1~3個月)。
(2)浸泡型獼猴桃酒
-
原理:用白酒或米酒直接浸泡獼猴桃,快速提取風味(wèi)。
-
特點:製作簡單(dān),1~2周即可飲用,果香濃鬱(yù)但酒精度較高。

