作為我們生活中的一種常（cháng）見酒品，啤酒被分為了許（xǔ）多種，比如幹啤純生（shēng）等等。不知（zhī）道你們又（yòu）了解多（duō）少（shǎo）呢？

從是否經過殺菌上，啤酒分為生啤熟啤，而在色（sè）澤上的不同，又使他們被分為黃啤黑啤綠啤白啤。

生啤酒（ 鮮啤酒）是指經過矽藻土過濾未經殺菌（jun1）的啤（pí）酒，其（qí）味道鮮美，生啤中含有的酵母（mǔ）菌，具有促進胃液分泌、增（zēng）進食欲、加強（qiáng）消化的作用，生啤一般散裝銷售，無氣泡,微苦味，常（cháng）溫下保鮮一兩天。相比傳統啤酒，它的味道要更純正，爽口，清純透亮的金黃色澤與細膩的泡（pào）沫，使人感受到其新（xīn）鮮的品（pǐn）質。因為生啤沒有經過巴（bā）氏消毒（dú）處理，不（bú）殺菌不充氧，所以在（zài）沒有降溫時喝到口（kǒu）中的是沒有氣泡的微苦味水


啤（pí）酒的（de）釀造從最（zuì）初的自然發酵到相對的純種發酵，一直到當前的純（chún）生啤酒生產，是一個逐步擺脫野生（shēng）酵母和細（xì）菌的汙染，隻靠純培養的啤酒酵（jiào）母發酵的過程，其特點體現在純和生這兩（liǎng）個字上。純是指一般啤酒在生產過程（chéng）中，易受雜菌汙染，品質不（bú）佳。而純生啤酒采用無菌膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱（rè）損傷，保持了原有的新鮮口味。最後一道工序進行嚴格的無菌灌裝（zhuāng），避免了（le）二次汙染。而生指的是在最後一步處理時（shí）不使用高溫殺菌，以防破壞原有的啤酒香味，產生（shēng）不愉快（kuài）的老化味。
相對生啤而言，熟啤（pí）在釀造完成後（hòu），一般（bān）是用巴氏滅（miè）菌法處理，可以長期保存不變質。經過高溫殺菌（jun1）的啤酒，其（qí）中（zhōng）的酶類失去活性，甚至其中原本的鮮味都（dōu）消失了，所以（yǐ）口味較差，其優點是可（kě）以保存較長（zhǎng）時間。
原漿啤酒是指不（bú）加水，不（bú）滅活，保存原生酵母的生啤酒原（yuán）液，原漿啤酒含有（yǒu）一定（dìng）量的活性酵母，所以有些渾（hún）濁，泡沫濃鬱，口味（wèi）新鮮，風味獨特。原漿啤酒在完成後就再（zài）也沒有進行過任何處（chù）理，最新鮮最原味的啤酒，保持了（le）啤酒最原始、最新鮮（xiān）的口感， 麥香濃（nóng）鬱，色（sè）澤金黃，泡沫極其豐富，如牛奶般潔白（bái）、細膩，持久掛杯，真（zhēn）正啤酒中的（de）高端產品，是現有啤酒根本無法比擬的。

黃啤（pí）呈淡黃色（sè），采（cǎi）用短麥芽為原料，有著突出的酒花香氣，口味清爽，是（shì）我（wǒ）國主要的啤酒產品。
黑（hēi）啤顏色（sè）呈深褐色，使用高溫烘烤的麥芽釀造而成（chéng），固（gù）體較（jiào）多，發酵度低，有濃厚的麥芽香氣。
綠啤（pí）是啤（pí）酒中（zhōng）加（jiā）入天然海藻提（tí）取（qǔ）液，所以是綠色的，又叫綠啤酒，價格較高。最佳的（de）海藻提取液添加量是150毫克每（měi）升。最終，啤酒的顏色變為綠色，口味更（gèng）佳，有明顯的螺旋藻的味道。
白啤（pí）經啤酒酵母和乳（rǔ）酸菌發酵而成，其特點是含（hán）有少量（liàng）酒（jiǔ）精、酒體濃厚（hòu），色微白，味（wèi）微酸（suān）、爽口、營養豐富。由於白啤酒一般以（yǐ）生啤酒的形式（shì）飲用，使它同時富含酵母（mǔ）和乳酸，大大提高了（le）啤（pí）酒的營（yíng）養價值，符合當今消費者對營養的要（yào）求（qiú），與普通啤酒相（xiàng）比口味更柔和更爽口。

果啤是（shì）種介於啤酒和飲料之間的低度酒（jiǔ）精飲料，它是以麥（mài）芽（yá）大米（mǐ）為原料，加入啤酒花，經過糖化，發酵，並加入果汁的酒品。盡管其在口味（wèi）上和啤（pí）酒有所區（qū）別，但其在原料和工藝上與啤酒（jiǔ）是相同的，隻是在過濾時（shí）加入了果汁和糖（táng）分，適合孩（hái）子（zǐ）飲用。
不管您喜歡何種口味的啤酒，都請適量，有益健康。