80年（nián）代初一般釀酒者都選擇傳統釀酒工藝及傳統釀酒設備.傳統釀酒設備一（yī）般有鐵鍋及木桶組成,由於傳統釀酒工藝比較複雜,又（yòu）加上傳統釀酒設備出酒率底所以到了90年帶初就開始有人采用生料釀酒工藝（yì）及鋁製生（shēng）料釀酒設備,但由於鋁製設備不（bú）耐酸堿（jiǎn）,不耐用,釀酒過程中避免不了氧化鋁（lǚ）進入白酒內,從而影響了酒的質量,並且人喝了含有氧化鋁（lǚ）成份的白酒對身體也有著極大的傷害（hài）.

    作為（wéi）新型不鏽鋼釀酒設備的創始人(合肥91成成网站釀酒設備（bèi）廠)生產的釀酒設備全部采（cǎi）用304及8K不鏽鋼板（bǎn）製造.雙層鍋底、仿糊鍋裝置、可選擇性電加熱、蒸汽加熱（不需要再買鍋爐）、直接加熱、環保節能，經久耐用（yòng）。