白酒中（zhōng）的苦味物質，用簡單的分離方（fāng）法不可能見它們（men）從酒中除去，而且沒有這（zhè）個必要也沒有任何意義（yì）。如（rú）果用大量不含雜醇的酒精稀釋白酒，可（kě）以使白酒的苦味（wèi）減輕甚至（zhì）消失，但這（zhè）樣作無異成了酒精酒（jiǔ），已不再是原來的（de）白酒。如果白酒不苦（kǔ），那是勾兌師憑借經驗使苦味發...

飲料酒（alcoholic beverages）是（shì）所有含酒精（乙醇）飲料的統稱，國標GB/T 17204-2008對酒精含量在0.5％vol以上的飲料酒進行了定義和分類。 國標中將飲料酒共（gòng）分為發酵酒、蒸餾酒和配製酒三（sān）大類。 發酵酒（jiǔ）（fermented alcoholic drink）是指以糧穀、水果、乳類...

80年代初一（yī）般（bān）釀酒者都選擇（zé）傳統（tǒng）釀酒工藝及傳統釀酒設備.傳統釀酒設備一般有鐵鍋及木（mù）桶組成,由於傳統釀酒工藝比較複雜,又加上傳統釀酒設備出酒率底所以到了90年帶初就開始有人采用生料（liào）釀酒工藝（yì）及鋁製（zhì）生料釀酒（jiǔ）設備（bèi）,但由於鋁製設備不（bú）耐酸堿,不耐（nài）用,釀酒（jiǔ）過程中避...

傳（chuán）統釀酒與生料釀酒（jiǔ）區（qū）別在什麽（me）地方呢？那麽我們（men）來說說生料釀酒和傳統釀酒的具（jù）體區別！傳（chuán）統釀酒技術一般都是原料煮熟進行冷卻拌曲密封（fēng）發酵蒸餾，生料釀酒那相對就簡單多了（le），隻需要把原料粉碎（suì），直接加水、加曲攪拌均（jun1）勻密封發酵蒸餾。在（zài）我國有很多家（jiā）釀酒培訓單位...

一：生熟料（liào）釀酒技（jì）術 生料釀（niàng）酒省時、省（shěng）力、熟料發酵酒質更好。這是釀酒行業（yè）人人皆知。我中心為你釀出最優質（zhì）、口感最好的白酒。 二：藥酒生（shēng）產技術（shù） 酒，素有百藥之長之稱，將強身健（jiàn）體（tǐ）的中藥與酒溶於一體的藥酒，不僅配製方（fāng）便、藥性穩定、安全有效（xiào），而且因為 酒...

四川資陽鬆濤鎮獅子（zǐ）村（cūn）八社農民劉先風到我中（zhōng）心學習了玉米（mǐ）發酵釀酒技術後，在總結多年養豬經驗的基礎上，摸索出了一套成功的養豬新方法---玉米發酵糖化喂豬法，取（qǔ）得（dé）了年出欄肥豬100頭，獲利（lì）6萬元（yuán）的良好經濟效益。 一、優良豬種與新型豬舍 為了增加育肥效果，選...

合肥大（dà）漢和（hé）你一起探討家庭釀酒生產工（gōng）藝 白酒的（de）釀造方法（家庭自己釀酒自己喝） 原料配方 凡含（hán）有澱粉和糖類的原料均可釀製（zhì）白酒，但不同的原料釀製出的白酒風味各（gè）不相（xiàng）同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可製...