純糧生料釀酒過程中發（fā）酵酸敗是怎麽回事？...

生料（liào）釀酒設備其實就是一種蒸餾設備，從古到今釀酒設備的演變也從以前鐵鍋（guō）、木桶到（dào）現在的不鏽鋼材質，從直（zhí）接加熱到（dào）現在的電加熱。...

健康白酒是真健康還是真忽悠...

據了解，目前我國有大（dà）小酒廠十（shí）多萬家，產酒量已達到5000萬噸，其中白酒產量已超過600萬噸，相當於8000萬人口一年（nián）所需的糧食（shí），而用於釀酒全（quán）國每年耗（hào）用（yòng）的標準（zhǔn）煤已經超過了3000多萬噸。在建（jiàn）設節約型社會的大環境下，在經濟危機的今天，所（suǒ）謂科學技術就（jiù）是第一生產...

釀造優質葡萄酒（jiǔ）常用輔料（liào） 酒用酵（jiào）母： 葡（pú）萄酒酵母菌分紅葡萄酒（jiǔ）酵母和白葡萄酒酵母兩種，添加酵（jiào）母菌其主要作用是（shì）快速啟動發酵，形成酵母優勢菌群來（lái）抑（yì）製雜菌生長，一般情（qíng）況100升葡萄加活性幹酵母菌1015克，量大時酵母菌的使用量（liàng）可再少一些，酵母菌最好用30度左右（yòu）...

釀出（chū）不酸的葡萄酒設備算不上好釀酒設備 對於酒，我不一定很懂，但我花了很多錢和時間來交（jiāo）學費。 入門者前幾次喝葡萄酒，定然會眉頭（tóu）一皺：哇，怎麽這麽酸？再（zài）多喝幾次，才慢慢感受到那伴隨著酸味而來（lái）的花香和果香，在漸漸（jiàn）上道的過程中感到酸度（dù）的重要性，而且（qiě）...

你是否有過這樣的經曆，在市（shì）場上興衝衝地買回一瓶葡萄酒，以為它是一款特級佳釀，最後朋友們卻告訴你它不過是一款普通的（de）酒（jiǔ）而已？或者相反，你（nǐ）無意中買到了一款葡萄酒，以為它很普通（tōng），最後別人卻告訴你它其實非常出色，質（zhì）量首屈一（yī）指？那麽，到底什麽樣的葡萄...

開店辦廠 1、原料加工： 如（rú）果您有現成（chéng）的空（kōng）房，可引進91成成网站牌釀酒設備，學習91成成网站（hàn）新工藝（yì）釀酒。通過收購五穀的方式（shì）釀（niàng）酒（jiǔ）加工、銷售。可以零售，可以批發，可以送進小商店、酒店、餐館或者集體食堂等。自產自銷，成本低、價格優惠、品質又好，效益可觀。 2、現（xiàn）蒸現...

勾兌作為一（yī）門科學技（jì）術,既古（gǔ）老（lǎo）、又年輕,既是我國（guó）古代釀酒的傳統技藝，又是（shì）一門新興的跨學科 的高新技術。所謂美人皆美別於麵，美酒皆美於格，要生產出別具一格的美酒，少不（bú）了勾兌這一絕招，因此我（wǒ）們（men）說成型在勾兌，風格靠調味。 1.勾兌曆（lì）史的發展。通過古今中...