純糧生料釀酒過程（chéng）中發酵酸（suān）敗（bài）是怎麽回事？...

生料釀（niàng）酒設（shè）備其實就是一種蒸（zhēng）餾設備，從古到今釀酒設（shè）備的演變也從以前鐵鍋、木桶到現在的不（bú）鏽鋼材質，從直接加熱到現在（zài）的（de）電加熱。...

健康白酒是（shì）真健康還是真忽悠...

據了解，目前我國有大小酒廠十多萬家，產酒量已達到（dào）5000萬噸，其中白酒產量已超過600萬噸，相當於8000萬人口（kǒu）一年所需的糧食，而用於釀酒全國（guó）每年耗用的標準煤已經（jīng）超過了3000多萬噸。在建設節約型社（shè）會的（de）大環境（jìng）下，在經濟（jì）危機的今天，所謂科學技術就是第一生產...

釀造優質葡（pú）萄酒常（cháng）用輔料 酒用酵母： 葡萄酒酵（jiào）母（mǔ）菌分紅葡萄酒酵母和白葡萄酒酵母兩種，添加酵母菌其主要作用是快速啟動發酵，形成酵母優勢菌群來抑製雜菌生長，一（yī）般（bān）情況100升葡萄加活性幹酵母菌1015克，量大時酵母菌的使用量可再少一些，酵母菌最好用30度左右...

釀出不酸的葡萄酒設備（bèi）算不上好釀酒（jiǔ）設備 對於酒，我不一定（dìng）很懂，但我花（huā）了（le）很多錢和時間來交學費。 入門者前幾次（cì）喝葡萄酒，定然會眉頭（tóu）一皺：哇，怎麽這麽酸？再多喝幾次，才慢慢（màn）感受到那伴隨著酸味而來的花香和果香，在漸漸上道的過程中（zhōng）感到酸度的（de）重要性，而且（qiě）...

你是否有過這樣的經曆（lì），在市（shì）場上興衝衝地買回一瓶葡萄酒，以為它是一款特級佳（jiā）釀，最後朋友們（men）卻告訴你（nǐ）它（tā）不過是一款普通的酒而已？或者相反，你無（wú）意中買到了一款葡萄酒，以為它很普通，最後別人卻告訴你它其實（shí）非（fēi）常出色（sè），質量首屈一（yī）指？那麽，到底什麽樣的葡萄...

開店辦廠 1、原料加工： 如果您有現成的（de）空房（fáng），可引進91成成网站牌釀（niàng）酒設備，學習大（dà）漢（hàn）新工藝釀酒。通過收購五穀的方式釀（niàng）酒加工、銷售。可（kě）以零售，可以批發，可以送進小商店、酒店、餐館或者集體食堂等。自產（chǎn）自銷，成本低、價格優惠、品質又好，效益可觀（guān）。 2、現蒸現...

勾兌作為一門科學技術,既古老、又年輕,既是我國古（gǔ）代（dài）釀酒的傳統技（jì）藝，又是（shì）一（yī）門新興的跨學科 的高新（xīn）技術。所謂美人皆美別（bié）於麵（miàn），美（měi）酒皆美於格，要生產出別具（jù）一（yī）格的美（měi）酒，少不了勾兌這（zhè）一絕招，因此我（wǒ）們說成型在勾兌，風格靠調味。 1.勾兌曆史的發展。通過（guò）古（gǔ）今中...